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PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

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​ PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO El otro día me regalaron una receta gourmet y entre ella estaba la fantástica salsa "pepechup"...sí!!! habéis leído bien...qué rica!!! Se trata de una salsa de pimientos muy muy rica, 100% natural de la empresa "Zen Gourmet". Tenéis más información  aquí . Además tenía unos pimientos del piquillo que embotamos este verano en casa y era la combinación perfecta.  Así que dicho y hecho, me preparé unos pimientos rellenos con bacalao y esta salsita muy ricos y fáciles de hacer. Además es de estos platos, que puedes congelar (sin la salsa) o dejar preparados para una comida con amigos y luego sólo darles un calentón en la cazuela y listo!! Si no tenéis salsa pepechup, no pasa nada...podéis hacer vosotros mismos algo parecido poniendo en el bote de la batidora una lata de tomate frito, 2 o 3 pimientos del piquillo, un chorrito de nata líquida y una pizca de sal. Os cuento como los he hecho: Ingredientes : - 1 bote de pimientos del piquillo ...
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SOPA VIÑA AB

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                         SOPA VIÑA AB COCINA MALAGUEÑA   Pasan los días, los meses y los años que sin darnos cuenta: vuelan. Fue en el año 2010, cuando publiqué una de las recetas más significativas de la cocina malagueña,  la SOPA VIÑA AB Es la gran protagonista quizás de las mesas navideñas, el “súmum” del humilde, sencillo, delicioso y por qué no decirlo, ya famoso, gazpachuelo malagueño. Porque, si no lo saben, tengo que contarles que ésta sopa, es ni más ni menos que un gazpachuelo a la que se le añade vino; pero no un vino cualquiera, tiene que ser un vino fino amontillado y a ser posible el que le da su nombre el  Viña AB. Aquel suave, fino, dorado y amontillado vino que echaba en su plato quien tuvo la genial idea, allá por los años de mediados del siglo pasado y sin quererlo, sin darse cuenta, inventó ésta genialidad gastronómica. Su historia, la historia de cual fué el origen de ésta delicia, la pu...
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